沖縄検定ブログ:イカスミの効能効果は？

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2011年10月25日

イカスミの効能効果は？

沖縄では「イカスミ」は薬膳料理として食されてきましたが、整腸作用と何に効き目がある？

　　　　　A：リウマチ

　　　　　B：血圧降下

　　　　　C：眼病予防

　　　　　D：育毛

【答えと解説】
イカスミスパゲッティやイカスミリゾットなど、イタリア料理でお馴染みのイカスミですが、最近は日本でもイカスミが多く利用されるようになりました。パンやお菓子、パスタなどに幅広く使われています。

沖縄でも沖縄そばやジューシーなどに幅広く使われていますが、定番はなんといっても「イカスミ汁」です。ただし見た目も墨汁のようで、口の周りや歯が黒く染まりますのでご注意を。

イカスミは整腸作用や血圧降下に効果があるといわれています。またイカに多く含まれるタウリンは血中のコレステロールを下げ、中性脂肪を減らし、血圧を正常に保って動脈硬化、糖尿病等を予防するのに有効です。

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Posted by おもろ at 11:13│Comments(1) │食

この記事へのコメント

すげー

Posted by こい at 2018年06月29日 11:44

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