沖縄検定ブログ:沖縄の特産でない柑橘類は何？

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2010年10月31日

沖縄の特産でない柑橘類は何？

温暖な気候の沖縄には柑橘類がたくさんあります。次の中で沖縄特産でない柑橘は？

　　　　　A：シークァーサー

　　　　　B：カーブチー

　　　　　C：タンカン

　　　　　D：カボス

【答えと解説】
シークァーサーは沖縄の言葉で「シー」は「酸」、「クァーサー」は「食べさせる」という意味。味はとても酸味が多く糖分が少ない。レモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用。シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンには、がん抑制効果が期待されており、健康食品として加工され流通している。

カーブチーは沖縄在来の固有柑橘の一つで、「皮がぶ厚い」という意味。濃緑色で皮が厚く、種が多いのが特徴。汁が少なく酸味もなくて素朴な味わい。秋の運動会の時期に穫れるので「運動会みかん」とも呼ばれています。

タンカンはポンカンとネーブルオレンジの自然交配種の一種。皮と果肉が離れにくいことが欠点であるが、果肉はオレンジ色で柔らかく多汁、酸味は少なく甘味に富み風味が良い。

カボスは大分県の特産品である。

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Posted by おもろ at 11:41│Comments(0) │食

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